ï»?!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN" "http://www.w3c.org/TR/1999/REC-html401-19991224/loose.dtd"> 老年人血脂高也不能滴油不æ²?/title> <meta name="Keywords" content="内容管理、内容管理发布(CMS)系统、信息发布、新闻采编发系统、知识管理、知识门户、政府门户、教育门户、企业门户、竞争情报系统、抓取系统、信息采集、信息雷达系统、电子政务、电子政务解决方案、办公系统、OA、网站办公系ç»?><meta name='Generator' content='大汉版é€?><meta name='Author' content='大汉网络'> <meta name='Maketime' content='2017-12-29 08:56:41'> <meta name="subsite" content="绍兴市卫生和计划生育委员ä¼?> <meta name="channel" content="健康教育"> <meta name="category" content=""> <meta name="author" content=""> <meta name="pubDate" content="2017-12-29 08:56:32"> <meta name="source" content=""> <meta name="language" content="中文"> <meta name="location" content=""> <meta name="department" content=""> <meta name="title" content="老年人血脂高也不能滴油不æ²?> <meta name="description" content=""> <meta name="guid" content="20171190530"> <meta name="effectiveTime" content="0"> <meta name="keyword" content=""> <meta name="level" content="0"> <META content="text/html; 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line-height:26px;' class='bt_content' height='280' valign='top'><div id='zoom'> <meta name="ContentStart"><p>  油脂被一些高血脂患者视ä¸?ldquo;罪魁祸首”,很多患有高血脂症的老年人要么吃得很少,要么一点油也不吃。近期,美国心脏协会(AHA)发布声明称,油吃太少或一点不吃并不科学,在减少饱和脂肪酸摄入的同时,增加不饱和脂肪酸的摄入,反倒有助于降低血脂水平及心脑血管事件的风险ã€?br />   食用油是人体所需脂肪的重要来源之一,它含有人体所需的多种脂肪酸:饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。过多摄入饱和脂肪酸,易造成血脂升高及诱发心血管病;不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两类,它们能提供人体必需的能量,单不饱和脂肪酸和欧米ä¼?mdash;3多不饱和脂肪酸还能调节血脂。美国塔夫茨大学研究发现,多不饱和脂肪酸的摄入不足会导致心脏相关疾病增加ã€?br />   一般说来,“不饱和脂肪酸”大都存在于植物油中。其中,茶籽油、菜籽油和橄榄油中单不饱和脂肪酸含量较高。大豆油、玉米油、芝麻油、红花油、亚麻籽油和葵花子油等多不饱和脂肪酸含量较高。花生油介于两者之间ã€?ldquo;饱和脂肪é…?rdquo;则在猪油、黄油、牛油等动物油中含量高ã€?br />   滴油不沾会让患高血脂症的老年人缺乏必需脂肪酸,导致皮肤病、肠胃道及肝、肾异常等,也使得体内不能吸收脂溶性维生素A和维生素D等,出现营养不良。日常饮食还是应吃些ä»?ldquo;不饱和脂肪酸”为主的油脂,把每天食用油量控制在25克左右。《中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)》明确指出,血脂异常者应优先选择橄榄油、油茶籽油等作为烹调油,并多摄入富含欧米ä¼?mdash;3多不饱和脂肪酸的食物ã€?br />   用油不能太单一,可把不同脂肪酸的油换着吃,比如花生油和大豆油、菜籽油换着吃。并且,炒菜时油温不能高,高血脂患者可多吃蒸煮、凉拌菜。此外,不同油吃法不一样,花生油、茶籽油等适合炒菜;大豆油、玉米油、葵花籽油等适合炖煮;麻油、亚麻籽油最好用来做凉拌菜。(市疾控中心)</p> <p> </p><meta name="ContentEnd"> </div></td></tr><tr><td class='bt_content' align='left' height='10' style='padding-left:60px;'><br><br><br></td></tr><tr><td height='26' align='right' valign='top' style='padding-right:40px'><a href='javascript:window.print()' style='font-size:10.5pt'>打印本页</a> <a href='javascript:window.close()' style='font-size:10.5pt'>关闭窗口</a></td></tr><tr><td height='26' align='right' valign='top' style='padding-right:40px'></td></tr></table> <DIV id=divContent class=infodetail> </DIV></DIV></DIV></DIV> <DIV id=list_bottom></DIV> <SCRIPT type=text/javascript> function ChangeFontSize(type) { switch(type) { case "s": document.getElementById("divContent").className="infodetailsmall"; 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